クチナシの実

クチナシの実を見つけました。


食べられるのかどうか調べてみると、食べるよりは料理の色付けに使われているようで


この実をさつまいもやカボチャそして栗きんとんなどに使うと鮮やかな黄色に仕上がるそうです。


驚いたのはたくあんにも使われることが多く、ラベルには”クチナシ色素”と書かれているとのこと。


なかなか役立ってますね、知りませんでした。







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